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8 restaurants d'Escòcia / 8 plats // Agost del 2026
Ruta escocesa.Amb asteric, els que mereixen visita.'Haggis, neeps & tatties' a Maxies, Edimburg.'Biang biang' amb vegetals a Pomelo (*), Edimburg.Bunyols d'eglefí a Ardfern (*), Edimburg.Bunyols de...
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Restaurante Capet // Barcelona / Octubre del 2023
CapetCometa, 5. BarcelonaTf: 937 20 44 21Precio medio (sin vino): 50 €Menús degustación: 75 y 90 €Bum-bum, temporada de cazaArmando Álvarez tiene un restaurante llamado Capet y un caballo que responde...
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I+Desserts: el pastelero secreto de los restaurantes triestrellados //...
El pastelero David Gil (Cantonigròs, 1990) renuncia casi siempre a los postres: “No acostumbro a comer dulces. Paso directamente al café”. ¡Y es café con hielo! Que lo crucifiquen.No tiene restaurante,...
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Ferran Adrià vuelve a cocinar en 'Gaudí, Adrià y el regreso del salmonete'
Esta historia, ‘Gaudí, Adrià y el regreso del salmonete’, convertida en mini documental para el canal Cata Mayor, es insólita por sus bifurcaciones y por un atrevido giro de guión al final. En 'Gaudí,...
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¿Por qué Mauro Colagreco ha cedido el restaurante Mirazur (3 estrellas) a...
Mauro Colagreco es un valiente que celebra los 20 años de su restaurante, Mirazur, con un desafío en lugar de acomodarse con la previsibilidad de los festejos sin conflicto.Mirazur es un tres estrellas...
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Casa Amàlia 1950 // Barcelona / Octubre del 2023
Casa Amàlia 1950Pasaje del Mercat, 14. BarcelonaTf: 934.589.458Precio medio (sin vino): 40 €Una ‘zebra’, cinco toneladas de arroz y una paella de fuagrásDos cifras me dejan aturullado en Casa Amàlia...
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Restaurante Barrafina // València / Febrero del 2026
Barrafina, el restaurante en València de Tomás Arribas (Q`Tomas) y Julia Martínez.Semi salazones de Alma Marina, la imprescindible sepia fría con mayonesa, las alcachofas/sepia/salsa Mery, las tersas...
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Restaurante Noble // València / Febrero del 2026
NobleConde de Salvatierra, 39, ValènciaTf: 699.685.254Precio medio (sin vino): 50 €El humilde arroz con 'fesols i naps' supera el de gambas y tuétanoEl restaurante Noble, situado en el Eixample de...
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Trattoria Terme // Pigna (Italia) / Marzo del 2026
La recomendación era entusiasta por parte de un cocinero de relumbrón: Mauro Colagreco, el jefe de Mirazur, el triestrellado de Menton, en la frontera de Francia con Italia, el...
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Pizzería La Pecora Negra // Menton (Francia) / Marzo del 2026
La Pecora Negra, la pizzería de Mauro Colagreco en Mentón (y otros lugares).Horno de leña, gran terraza, el azul como telón, la pizza Diavola, la pizza con queso de cabra de Anne Marie Curti y un...
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Carles Armengol, el psicólogo y escritor que guisa albóndigas en la librería...
Carles Armengol (Barcelona, 1981) se ha hecho cargo de un bar después de haber odiado el bar. Sus desamores de barra y malos humos los contó de forma detallada y sin épica ni nostalgia en 'Collado. La...
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El restaurante Indochine ha cerrado: el tigre llora / Febrero del 2026
Ly Leap ha dicho adiós. Una parte de Ly Leap ha quedado herida.Ha cerrado el Indochine de la calle de Muntaner después de 18 años. Abrió en diciembre de 2008 y apagó las luces la madrugada del sábado...
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Bodega Amposta // Barcelona / Desembre del 2025
Bodega Amposta: fiabilitat, platillos, alegria, vins ben triats (Bartard Negre 2022 de Pepe Raventós, Les Camades 2021).Icones imprescindibles: cigrons amb carabiners i sándwich d'ensaladilla.Anxoves...
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Restaurante Somodó Bá // Barcelona / Septiembre del 2023
Somodó BáPasastge de Batlló, 4. BarcelonaTf: 931.943.393Menú Batlló (mediodía): 37 €Menú Somodó (noche): 57 €Una (gran) barra para solo 6 personasSomodó es un nombre de fantasía, un chiste privado, que...
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Restaurante Bagá // Jaén / Septiembre del 2023
El restaurante Bagá (Jaén) ocupa “44,5 metros cuadrados”, en medición del cocinero Pedro Sánchez Jaén (1977). No es un cálculo baladí. El tamaño es decisorio de lo que puede y no puede hacer, de quién...
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Restaurante Vandelvira // Baeza (Jaén) / Septiembre del 2023
La historia del cocinero Juan Carlos García es también la peripecia de un convento franciscano del siglo XVI en Baeza (Jaén). Él siempre supo que un día regresaría a su ciudad natal y que en ese lugar...
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Restaurante Mae // Barcelona / Septiembre del 2023
MaeSant Elies, 22. BarcelonaTf: 645.736.283Precio medio (sin vino): 70 €Menús: 85, 65 y 40 €Donde la merluza se entiende con la leche de cocoEl restaurante Mae es el encuentro entre cocineros con...
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Bodega Hijos de Javier // Barcelona / Septiembre del 2023
Hijos de JavierAmigó, 30. BarcelonaTf: 935.840.627Precio medio (sin vino): 25 €La bodega que ‘homenajea’ a los pijos de mocasínHijos de Javier es un cachondeo muy serio: nueva bodega situada en la...
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El pato a la naranja que voló de la Tour d'Argent al Hostal de La Gavina //...
El pato hizo más kilómetros que una paloma mensajera. Salió de la Maison Burgaud, en Vendée (Francia), llegó a la legendaria Tour d’Argent, en París, que es un palomar de lujo con vistas al Sena y a...
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