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Pastrami y gasolina
A finales de diciembre fuimos a El Velódromo tras un concierto.Era medianoche y estaba lleno de comensales en el trance de acabar. Nadie esperaba para ser atendido.Preguntamos al jefe de la sala y nos...
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Jordi Évole: "Soy un 'bluf'. El día que rasquen no encontrarán nada"
Entrevista publicada en la revista 'Dominical' el 31 de enero del 2016.A Jordi Évole Requena esta entrevista le incomoda. Tiene que pronunciarse sobre las palabras que colegas y familiares le dedican....
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Quinto, tapa fuet y pan de gamba // Pizarras (1)
Menú caligráficoEn época de ágrafos hay gente que escribea diario en lugares inverosímiles.Narradores de la provisionalidad trazanfrases en la arena, que las olas borransin remedio: es la llamada...
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Restaurante Hofmann Bistrot // Barcelona
Hofmann BistrotPasseig de Sant Joan, 36. Barcelona.T: 93.246.43.83 .Precio medio (sin vino): 30 €.Granja HofmannLa multiplicidad de los cocineros y sus negocios: 2016 aún gatea y los chefs con pedigrí...
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Suicidio de un chef
El suicidio de un cocinero no es un género gastro, por más que insista la facción amarilla y huevona del seudoperiodismo.Los comentaristas de mesa sin mantel han dado con la solución a un problema...
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La capilla del Liceu
FÓSIL. Hubo un tiempo en el que Nicolas Cage era un actor estupendo y, encima, se parecía a Nicolas Cage. Ahora, deformado, y pariente en derrumbe profesional y físico de Mickey Rourke, compite contra...
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Restaurante La Bellvitja // Barcelona
La BellvitjaHospital, 38. Barcelona.T: 93.461.82.46.Precio medio (sin vino): 20-25 €.Menú mediodía: 15 €.El chef que estudiaCuando conocí a Carles Ramon, barra cerrada de rabino, y conversamos sobre...
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Paleovanguardia
Tuétanos, insectos, fuegos enterrados, brasas, pieles, calaveras, salazones, ahumados, fermentados.Hay un resbaladizo discurso al que algunos mercaderes han puesto el nombre de postvanguardia para...
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Restaurante Majide // Barcelona
MajideTallers, 48b. Barcelona.T: 93.016.37.81.Precio medio (sin vino): 45 €.Hideki en biciAl llegar a la taberna Majide, Hideki Matsuhisa me enseña el carnet del Bicing.Se desplaza entre las calles de...
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La novela de Carme Ruscalleda
La vanguardia gastro tiene muchas caras y la de Carme Ruscalleda es amable.La maestra del Sant Pau se ha caracterizado por la búsqueda de lo bello, con platos en los que el sabor entra primero por los...
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Los 10.000
BANDERA. Una bandera es menos bandera sin viento.PELOTA. “Ahora la pelota está en su tejado”. El periodista perezoso siente aprecio por los lugares comunes, expresiones que se descascarillan. Si la...
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Restaurante The Fish & Chips Shop // Barcelona
The Fish & Chips ShopRocafort, 70. Barcelona.T: 602.823.272.Precio medio (sin vino): 10 €.Merluza & patatasLa cerveza de The Fish & Chips Shop está fría y se mantiene a excelente...
View ArticleEspabilen, vinófilos
En una hamburguesería de autor con cervezas artesanas –lo más–, al entregar las cartas señalaron qué barriles habían pinchado. Ya todo es pinchar en el mundo gaseoso y barbudo: barriles o vinilos.Los...
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Lavar el coche // Un placer exprés
El gusto de recuperar el fulgor del vehículo,apagado por el barro y la contaminaciónHay conductores que convierten el coche en un vertedero.Acumulan escamas de sus vidas: diarios secos, cedés de...
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La Mundana // Barcelona
La MundanaVallespir, 93. Barcelona.T: 93.408.80.23.Precio medio (sin vino): 35 €.Palabras de humoLa cocina profesional es una organización jerarquizada y solo en contadas ocasiones trasciende el nombre...
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Xavier Franco 'congela' Saüc y ficha por Les Magnòlies
A veces, en la cocina suceden hermosas carambolas de billar: las bolas pican unas con otras sin voluntad, aunque con acierto. Xavier Franco, cocinero con una estrella Michelin en la maleta, ha fichado...
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![An American Tail [1986] [DVD5-R1] [Latino]](http://iili.io/FjktrS2.jpg)
