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Restaurante Fat Barbies // Barcelona
Fat BarbiesBailén, 83. BarcelonaT: 93.245.31.80Menú de mediodía: 10,95 €Precio medio (sin vino): 20 €Entrados en carnesEsta crónica ha sido ahumada. Esa es la especialidad de Fat Barbies: el humo, y no...
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'Cata Mayor' en fotos // Backstage
'Cata Mayor' es una web serie en la que grandes cocineros y cocineras se enfrenta a recetas populares.https://www.elperiodico.com/es/onbarcelona/cata-mayor/Backstage
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Restaurante Cebo // Madrid
Cebo o la fe de Aurelio Morales en la cocina de vanguardia, en el Hotel Urban, Madrid.Servicio que fluye sin interrupción para platos con alma y filigrana técnica (pero sin exhibicionismo ni chulería)....
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Restaurante La Tasquita de Enfrente // Madrid
Una cena de sábado en La Tasquita de Enfrente, en Madrid.Platos excepcionales + algún chasco/desilusión. Clásicos de la casa. Lentitud en el pase.Lo más: el salpicón de bogavante, impacto en la mesa y...
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Restaurante Glass Mar // Madrid
Glass Mar: Ángel León en Madrid después de dejar Barcelona.Local incómodo, platos para quedarse a vivir.Requetebién: la sardina ahumada con berenjena, las croquetas de choco, la piel de morena, la...
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Restaurante Zero Patatero // Barcelona
Zero PatateroPassatge Mercantil, 1. BarcelonaT: 93.855.23.04Menú mediodía: 15,50 €Precio medio (sin vino): 25 €Alcachofero, cebollero y colifloreroSiempre a favor de la langosta (o de otros...
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Restaurante Hisop // Barcelona
HisopPassatge Marimon, 9. BarcelonaT: 93.241.32.33Menús: 37 (mediodía) y 67 €Precio medio (sin vino): 65 €El salmonete más copiadoOriol Ivern sale a la sala de Hisop con la cabeza del rape: H. R. Giger...
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Restaurante Tunateca Balfegó // Barcelona
Tunateca Balfegó o todo lo que hay saber de los túnidos.Paso de los 'nigiris' y nado en los guisos.Decoración azul.Representación de la mola (los bancos de atunes) en el techo.Servicio lento/Un...
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Restaurante D'Aprop // Barcelona
D'ApropTrafalgar, 26. BarcelonaT: 93.018.78.46Menús: 17,90 (mediodía) y 35 € (degustación)Precio medio (sin bebida): 30-35 €¿Butifarra de lentejas? ¡Sí!En el restaurante D’Aprop me reencontré con...
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Los flanes
El flan de Pur.El flan de la Bodega 1900.El flan de Portolés.El flan de Mercado Little Spain (Nueva York).El flan de Jaleo (Washington).El flan de Hisop.El flan de Can Punyetes.
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Pizzería La Balmesina // Barcelona
La BalmesinaBalmes, 193. BarcelonaT: 93.415.62.24Menú de mediodía: 11,90 €Precio medio (sin bebida): 15 €El secreto de la pizza es el aguaAl escribir sobre las masas de pizza, el cronista pregunta por...
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La tarta de queso
La tarta de queso de Pur.La tarta de queso de La Barra.La tarta de queso de Portolés.La tarta de queso de Oriol Balaguer.La tarta de queso de Bambarol.
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La Cuina de l'Uribou // Barcelona
La Cuina de l'UribouTaquígraf Serra, 26. BarcelonaT: 93.114.81.93Precio medio (sin vino): 25-30 €Menús: de 13 a 22 (mediodía) y 38 € (degustación)Japón, en un higo rebozadoEl periodista y escritor y...
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Restaurante Pur // Barcelona
El Pur de Nandu Jubany. Cocina Maties Coll. 'Pornoshow': el espectáculo de la cocina en pelotas. Sala repleta, bien dirigida por Joan Piedra.Últimos guisantes.Alcachofas, queso payoyo y...
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Bodega 1900 // Barcelona
Lo popular, pasado por la exigencia de Albert Adrià. La Bodega 1900 pone la cocina tradicional a 2000.Ahora cocina Robert Lechuga.Coca de 'calçots' y vinagreta de romesco. Apunte: los puerros y...
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La Barra de Carles Abellan // Barcelona
La BarraHotel W. Plaza Rosa dels Vents, 1. BarcelonaT: 93.295.26.36Precio medio (sin vino): 70-80 €Menú del mar: 76 €Un yate de 26 metros de esloraLa Barra tiene unos 26 o 27 metros, según las zancadas...
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Restaurante Portolés // Barcelona
Cocina popular en Portolés, y a precios 'menuts'.Dar el callo y comer con inteligencia (sesos). La sencillez: caballa a la plancha. Albóndigas con sepia: diana en la cocción de la carne y el molusco....
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Restaurante Manairó // Barcelona
ManairóDiputació, 424. BarcelonaT: 93.231.00.57Precio medio (sin vino): 25 € (mediodía) y 50 € (noche)Menús: 25 € (mediodía) y 55 y 75 € (noche)Brutus o el reinicio de Jordi HerreraYa no sé qué...
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Restaurante Cosme // Nueva York
Excelencia en Cosme, bajo la dirección de Daniela Soto-Innes, asociada con Enrique Olvera. Junto al legendario Flatiron, en lo que antaño fue un club de la mafia rusa.Daniela y la chispa: esta mujer...
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![An American Tail [1986] [DVD5-R1] [Latino]](http://iili.io/FjktrS2.jpg)
