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La Taverna del Mar // S'Agaró / Junio del 2023
La Taverna del MarPasseig de Sant Pol. S’AgaróTf: 972.821.669Precio medio (sin vino): 75 €La opulencia del carro de pescados«Otros restaurantes tienen carro de quesos o carro de postres. Nosotros...
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Bar Echegaray // Barcelona / Junio del 2023
EchegarayMarià Aguiló, 65. BarcelonaTf: 93.154.38.28Precio medio (sin vino): 25-30 €Cazuela de rabo y huevo frito para el barrioSi preguntas a Beltrán Sastre cuál es el estilo del bar Echegaray,...
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Restaurante Ricard Camarena // València / Junio del 2023
El cocinero con una luz en la cabezaLos cocineros temen el riesgo porque abre el camino de la duda. A que el cliente exprese discrepancias y su universo se pliegue. El riesgo implica dar voz al...
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15 libros de cocina y gastronomía para regalar
Por qué confiar en El PeriódicoEl libro –los libros– ‘Aponiente’ batirá algunos récords en Sant Jordi, si bien ya hay uno descartado: el más vendido, no por falta de calidad, que la tiene, y alta,...
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Restaurante Insolent // Barcelona / Julio del 2023
InsolentPlaça del Sol, 23. BarcelonaTf: 932.175.967Precio medio (sin vino): 35-45 €La invención del 'xuixo' relleno de guisoEs una innovación en el ámbito de lo popular y con tanto sentido que es...
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Restaurante Warike Project // Barcelona /Julio del 2023
Warike ProjectBilbao, 24. BarcelonaTf: 697.847.821Menú de mediodía: 14,95 €Precio medio (sin vino): 25 €El pollo al cilindro y el misterio de la caja chinaPara un barcelonés podrían ser unos artilugios...
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Restaurante Bages 964 // Heretat Oller del Mas / Manresa / Julio del 2023
El 'buggy' que conduce el enólogo Carles Muray salta por los caminos de piedra y tierra de Heretat Oller del Mas, a cuatro kilómetros de Manresa, 60 hectáreas de viñedo donde las variedades locales han...
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Restaurante La paella de Su // Barcelona / Julio del 2023
La paella de SuPau Claris, 118. BarcelonaTf: 932.294.902Precio medio (sin vino): 35 €El arroz al horno... en una paellaSusi Bernat y Santiago Mónaco han ampliado la circunferencia paellera: segundo...
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