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Restaurante Nonna Maria/La Piccolina // Barcelona
La Piccolina / Nonna MariaCamp, 68. Barcelona.T: 93.603.13.33Estilo de cocina: cafeteríaPrecio: 5 a 10 €Anglí, 4. Barcelona.T: 93.143.92.40Estilo de cocina: pizzeríaPrecio medio (sin vino): 20 €Rie...
View ArticleLo que el colchón sabe de ti
Atolón. El colchón tirado en la calle está manchado. Sobre el azul cielo, un contorno marrón: es un mapa que cuenta secretos. Pensemos en atlas y en atolones y en curvas de nivel. Esa topografía habla...
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La paella choricera de Jamie Oliver // Gurmetizados
Twitter es como la fiebre hemorrágica. Jamie Oliver recetó chorizo para la paella y el demonio alzó el tridente.En el 2008, publicó 'Jamie's Ministry of Food' (traducido como 'Escuela de cocina'), en...
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Restaurante Monocrom // Barcelona
MonocromPlaza de Cardona, 4 BarcelonaT: 93.516.73.02Estilo de cocina: popularPrecio medio (sin vino): 25 €La revuelta del 'llonguet'Leo en la carta de Monocrom: 'bun de cansalada del coll'. Y me...
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Entre olas con colmillos
Alienante. A punto de volar a Japón –lo hará a la mañana siguiente a las 10.00–, el cocinero se explica: “Les encanta la novedad. Siempre están pendientes de lo último”. Su misión será cambiar la carta...
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Pam al pan // Gurmetizados
Hemos pasado de la Barcelona del pan malo a la Barcelona del pam-pam.Durante años fueron fiables un número reducido de tahonas (Balmes. Sant Josep, Serra...), a las que se sumó la nueva hornada...
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Restaurante Bresca // Cambrils
BrescaDoctor Fleming, 4. CambrilsT: 977.369.512Estilo de cocina: mediterráneaPrecio medio: (sin vino): 45 €Menú de mediodía: 22 €Una caballa en el WhatsAppXavi Ferraté enseña una foto de aceitunas,...
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Se vende monstruo
Estilo. Se vende estilo de vida para influencer.Sobrenatural. Entré en el cine para ver Un monstruo viene a verme empujado por el fervor de la crítica y la simpatía hacia J. A. Bayona, que será un...
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Restaurante Costa Pacífico // Barcelona
Costa PacíficoPlaza de Sant Agustí Vell, 13. BarcelonaT: 93.631.70.62Estilo de cocina: mexicanaPrecio medio (sin vino): 20 €Mejor el picante que el 'running'En lugares como Costa Pacífico se necesitan...
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Lo nuestro o la escudella es nuestro ramen // Gurmetizados
Basta de complejos. Somos tan pequeños que cada vez que necesitamos exaltar «lo nuestro» buscamos referentes lejanos, empequeñeciéndonos.La reflexión viene al caso por el triunfo de la escudella como...
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Franconstein
Caudalosa. La exposición Franco, Victòria, República, en El Born Centre de Cultura i Memòria, fue un éxito antes de su inauguración: los medios de comunicación recogían la caudalosa controversia de si...
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Restaurante Monvínic // Barcelona
MonvínicDiputació, 249. BarcelonaT: 93.272.61.87.Precio medio (sin vino): 50-60 €Menús degustación: 65 y 80 €Ariadna Julian encuentra el hiloTercera crónica sobre Monvínic, vinacoteca-restaurante que...
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¿Qué lleva Ferran Adrià en la mochila?
Ferran Adrià viste de negro como un arquitecto transatlántico de los años 90: chaqueta, camiseta, pantalones, zapatos. El negro es práctico. Ferran es práctico. Rompe la uniformidad del atuendo con la...
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¿Dónde come Ferran Adrià?
Mazorca de maíz de Disfrutar.Raviolis de liebre con col de Gresca.Ferran Adrià es muy meticuloso: si se le pide una lista de restaurantes, facilita la fecha de visita. La única condición es que no cite...
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Lo peor
Tóxico. El grupo Sidonie ha puesto a la venta un (excelente) disco rockero de irónico título: El peor grupo del mundo. Apelan a la complicidad del oyente, que comprenderá la broma (aunque la canción...
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Cavas de oro, champanes de platino // Gurmetizados
Los espumosos catalanes pasan por una época burbujeante.Los bodegueros quieren dejar atrás la frase condenatoria «si es cava, es barato», que les impide competir con el champán.La semana pasada...
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Nèstor Luján y la butifarra // Gurmetizados
La Acadèmia Catalana de Gastronomia festejó con unas judías con morro y chorizo, un lenguado a la 'meunière' y un 'gigot' de cuchara los 21 años de la muerte de Nèstor Luján, que, a la vista del menú...
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Restaurante Alkimia // Barcelona
AlkimiaRonda de Sant Antoni, 41. Barcelona.T: 93.207.61.15.Precio medio (sin vino): 100 €Precio medio Unplugged: 60 €El futuro es el romescoAlkimia, en el piso noble de la fábrica Moritz, que fue...
View ArticleObedece a tu pantalla y sé feliz
Algoritmo. Al abrir la tablet a primera hora de la mañana, encontró las recomendaciones del día. Un complejo sistema de algoritmos decidía por él. Durante años había navegado por páginas, había...
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Gresca Bar // Barcelona
Gresca Bar / GrescaProvença, 230 Barcelona. T: 93.451.61.93.Gresca BarPrecio medio (sin vino): 30-40 €.GrescaMenús: 21 (mediodía), 43 y 65 €.Reverencia al bikini y al 'peu de porc'En el 2014, Rafa Peña...
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