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Taverna del Mar & Garbí // S'Agaró
Taverna del MarTempura de langostinos tigre al estilo de 99 Sushi: adictivos.Bien por las croquetas de jamón.Muy formalito el atún con aguacate.Arroz del 'senyores' con el grano bien trabajo pero sin...
View ArticleEnjaulado en una luz
RATONAR. Estoy en la librería de unos grandes almacenes preguntando por una novela. Hay dos dependientas: una busca en el ordenador mi petición; la otra atiende a un hombre, a punto de pagar un...
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Padrineando // Un viaje a Corleone, Sicilia
Agosto del 2016: "Corleone se queda sin Ayuntamiento por sus tratos con la mafia"Este viaje fue publicado en El Periódico en agosto del 2008. El tiempo no avanza. La mafia lo sigue manchando...
View ArticleLa playa de octubre
Arenisca. A la mujer le gusta el hotel. Desde que se jubiló su marido, todos los años pasan 15 días de otoño entre estas paredes. La mayoría de clientes son de su edad: parejas de arenisca, a las que...
View ArticleAdiós, Capitán
Bífida. Llevaban días hablándolo, más bien pensándolo. En realidad apenas había intercambiado frases sobre el asunto. Estaba en el aire, insinuándose en todas las conversaciones. Una lengua de culebra,...
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El crimen en Ulán Bator
matar.Durante años, la novela negra y roja y criminal solo supo matar en inglés y en francés. Llegaron los renovadores del género en castellano y en italiano y luego los nórdicos: definitivamente...
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Póker, tiburones y ballenas
febril.Es difícil augurar cuánto durará el ardor por Pokémon Go, pero sí es momento de decir que durante dos días pareció como si en el planeta no sucediera nada más, ni matanzas ni golpes de Estado....
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Las alpargatas de Julio
Fardo. Mi abuelo Julio fue el último alpargatero de Vila-real, en Castelló. A veces han utilizado en publicaciones locales una foto en blanco y negro para hablar de los oficios extinguidos: él con...
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Mi traje de Superman
Extraterrestre. Cuando se vistió de Superman, Adrián le dio las gracias, esta vez, mentalmente a Daisy. La modista cubana con la que compartía piso le había cosido un traje estupendo que se ajustaba a...
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Restaurante Dos Pebrots // Barcelona
Dos PebrotsDoctor Dou, 19 (Raval). Barcelona.Teléfono: 93 853 95 98.Estilo de cocina: mediterránea.Precio medio (sin vino): 35 euros.¿Pezones de qué?Albert Raurich tiene 'dos pebrots': una mujer que...
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El porrón // Gurmetizados
Durante décadas, el porrón ha sido un ornamento de cristal que embalsaba un polvo de alta graduación.Relegado a algunas caricaturescas masías especializadas en 'alliolis' perforadores de tráqueas, sus...
View ArticleSer un hombre
Sexualidad. Hace tiempo, una amiga me dijo que teníamos que plantearnos qué significaba ser hombre hoy. Ella escribe mucho sobre la feminidad, nueva o vieja, y tenía la sensación de que los hombres no...
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Restaurante 99 Sushi Bar // Barcelona
99 Sushi BarTenor Viñas, 4. Barcelona.Teléfono: 93 639 62 17.Estilo de cocina: japonesa.Precio medio (sin vino): 50-60 euros.El cuerpazo de la gambaLa gamba es de considerable tamaño y ha sido...
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Arroz de lata // Gurmetizados
Los platos se contagian más que la tosferina: un día encuentras algo original y, al poco, se ha reproducido con frenesí conejil. El primer arroz en una lata lo hizo Kiko Moya en L'Escaleta...
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5 cosas que hay que saber del sake
Antoni Campins ama tanto el sake que un día decidió fabricarlo, y eligió un lugar inesperado: el pueblo de Tuixent -el agua de Tuixent-, en los Pirineos.De la mano de distribuidores como Pablo Alomar,...
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El restaurante de la humillación
Ceja. En estos meses he desarrollado un vicio del que me apartará el tiempo, y el tedio: ese programa de Cuatro titulado First datesy que presenta un Carlos Sobera con poco movimiento de cejas. Lo peor...
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Restaurante Señorito // Barcelona
SeñoritoManso, 54. BarcelonaTeléfono: 93.532.71.19Estilo de cocina: andaluzaPrecio medio (sin vino): 20 €Un paraguayo, una rusa y 3 molletesEver Cubilla, cocinero de Rías de Galicia y Espai Kru y uno...
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El mortero // Gurmetizados
Desde el Neolítico, el mortero nos ha acompañado y, a golpe de mazo, ha marcado el ritmo de la Humanidad. Sin la molienda de los granos jamás se habría ablandado la civilización.La cocina moderna ha...
View ArticleLas pieles de agua
Ala. A las 10.30 del domingo, los padres y las madres entran en el pabellón para aplaudir a sus hijas, que juegan un partido de balonmano. En torno al polideportivo hay un solar y a esa hora en la que...
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Pato a la prensa // Gurmetizados
El 19 de abril del 2017, Via Veneto celebrará 50 años como restaurante imprescindible. Mesa predilecta del poder y de las chaquetas a medida, pero también de los gurmets descamisados.Josep Monje entró...
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