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Restaurante Pockets // Barcelona
PocketsProvença, 322 BarcelonaT: 93.517.31.88Precio medio: 10-15 €Pan guapo busca guiso interesantePasé con un taxi frente al número 322 de la calle de Provença y el subtítulo del cartel me llamó más...
View ArticleCof-cof-cof
Hipótesis. El crítico intentaba comprender por qué los espectadores tosían en el teatro. Había elaborado una hipótesis: los espectadores se sentaban intimidados y lo que salía de sus bocas era un...
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El pastel de espaguetis a la carbonara de Jamie Oliver // Si quieres vivir...
A Jamie Oliver le va la marcha: sabe que cada vez que versiona un icono abre las puertas entomatadas del apocalipsis. No creo en la inocencia del creador: cuando estuve en sus oficinas, vi multitud de...
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Restaurante Marea Alta // Barcelona
Marea AltaAv. de les Drassanes, 6-8. BarcelonaT: 93.631.35.90Precio medio (sin vino): 50 €Pesca de altura desde un piso 24Enrique Valentí se presenta con camisa-chaquetilla, el pelo engominado según la...
View ArticleInstrucciones para ‘haters’
Cero. Soy un abogado del montón, un leguleyo de casos pequeños. Divorcios en los que se reparte calderilla, disputas entre vecinos que se odian con solera, asesorías a empresitas con los papeles...
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Restaurante Blau // Barcelona
BlauLondres, 89. BarcelonaT: 93.419.30.32Precio medio (sin vino): 30 €Menú de mediodía y noche: 23,5 €Engánchate al bacalaoQueda claro al probar que el plato (¡el plato!) de la velada en Blau es el...
View ArticleLa cabeza más fea del mundo
Matraz. Cuando Samuel H veía una bombilla, pensaba en su cabeza. Cuando veía un nabo, pensaba en su cabeza. Cuando veía un matraz (cosa que no había vuelto a suceder desde las clases de química),...
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La Barra de Carles Abellan // Barcelona
La Barra de Carles AbellanJoan de Borbó, 19. BarcelonaT: 93.760.51.29Precio medio (sin vino): 50-60 €Ejercicios en la barraLa Barra de Carles Abellan son las barras. Una delante de la otra, como si los...
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Restaurante Rías de Galicia // Barcelona
Rías de GaliciaLleida, 7. BarcelonaT: 93.424.81.52Precio medio (sin bebida): 70 €Plato de lamprea: 37 €A qué sabe un vampiroEn el plato, densa y oscura, vestida de burguesa, la lamprea ('petromyzom...
View ArticleUna cirugía por un frankfurt
Pulmón. A Helga nunca le había gustado su nariz. Ni sus orejas. Ni sus tetas. Ni sus muslos. Ni sus pantorrillas. A Helga le disgustaba cada parte exterior de su cuerpo. Nada tenía que decir de los...
View ArticleQue vuelva la pizarra (y el sentido común a las vajillas)
Siempre he detestado las superficies negras de pizarra: comer es revivir el gag de Tricicle en la comedia 'Terrífic' en la que Joan Gràcia estremecía pasando un tenedor por un plato blanco. Aún hoy,...
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Restaurante Igueldo // Barcelona
IgueldoRosselló, 186. BarcelonaT: 93.452.25.55Precio medio (sin vino): 35-40 €Mediodía: 26.95 €Degustación (noches): 40.7 €Atrapar una cocina que escapa como el humoGonzalo Galbete, nacido en Navarra,...
View ArticleMe crio un robot
Geneticracia.Esta mañana he sabido que iban a destruir al ser que me crio. Soy hijo único, tal como ordena la ley. Mis padres eran altos funcionarios del Estado, comprometidos con el régimen, con el...
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Bodega Sepúlveda // Barcelona
Bodega SepúlvedaSepúlveda. 173 BarcelonaT: 93.323.59.44Precio medio (sin vino): 30-35 €Los garbanzos del chef decanoJosep Solà pensó un plato para Concha Velasco -cuando era inquilina del teatro Goya-...
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Por favor, desalen más las anchoas
El proceso de desalar el bacalao necesita días y experiencia. En la 'bacallaneria' Gomà, en el mercado de la Boqueria, la señora Carme lleva 50 años moviendo lomos. Cada parte requiere un tiempo...
View Article'Influencer' en prácticas
Manco.Tommy, estallado en esporas adolescentes, quería ser influencer, instagrammer, youtuber. En definitiva, jefe adolescenter. Lo deseó aún más cuando supo que no necesitaba titulación, incluso que...
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Restaurante Caelis // Barcelona
CaelisVia Laietana, 49 Barcelona.T: 93.510.12.05Menús: 39, 87 y 132 €Precio medio (sin vino): 80-90 €La ciudad se alza sobre barrasEl taburete es un requisito indispensable en una barra, sea lujosa o...
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Sant Pau Con Palabras // La astronauta Ruscalleda
Sant PauCarrer Nou, 10. Sant Pol de MarT: 93.760.06.62Menú degustación: 186 €Precio medio (sin vino): 120 €Hace un año y medio, Carme Ruscalleda tomó una decisión contundente que ha entusiasmado a los...
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