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Restaurante Final Feliç // Barcelona
Final FeliçMarquès de Campo Sagrado, 27 BarcelonaT: 93.539.28.06Precio medio (sin vino): 40 €Menú degustación: 60 €Cómeme la cabeza (de rape)Marc Santamaria y Rakel Blasco sabían que llamar Final Feliç...
View ArticleJonás, negociante de aguas
Cenagoso.Fue un tiempo muy feliz que duró relativamente en un negocio tan cenagoso como el de la hostelería. Crear una moda –tendencia, dicen los especialistas en naderías, capaces de textos vacuos...
View ArticleHerbert decide la moda
Lentejuela.Herbert era un modisto de talla mundial desconocido por el público. Los iniciados en el secreto pasaban su número de teléfono con la misma discreción que pellizcaban una papelina de coca....
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Restaurante Via Veneto // Barcelona
Via VenetoGanduxer, 10 BarcelonaT: 93.200.72.44Precio medio (sin vino): 100 €Cuando el 'peu de porc' era revolucionarioVia Veneto festeja los 50 años de la única manera posible: sin nostalgia. La...
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Vivir en la memoria de los extraños
Genética. El propósito de Sonia era la inmortalidad y para eso había elaborado un plan sencillo que requería de poco trabajo. Excluidas, por falta de capital, las terapias que permitían alargar la...
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Esto no es un 'dim sum' // Gurmetizados
Somos unos papanatas. La empanadilla se ha quemado y sobre las cenizas ha crecido el 'dim sum' (sin embargo, la empanada criolla es ignífuga).¿Alguien imagina un modernísimo Empanadilla Bar con chefs a...
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Bar Omar // Barcelona
Bar OmarAmigó, 34. BarcelonaT: 93.250.84.28Precio medio (sin vino): 25 €Menú degustación (jueves): 50 €Confiar en el salmoneteQue el término bar no confunda: son solo tres letras y queda corto para los...
View ArticleMadame Pepi, vidente auténtica
Don.Madame Pepi había tenido una sola experiencia con lo esotérico, que determinó toda su vida, la personal y la profesional. En aquel tránsito, un espíritu le había dicho que ella era una vidente...
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Restaurante Les Magnòlies // Arbúcies
Les MagnòliesMossèn Antoni Serres, 13. Arbúcies (Girona)T: 972.86.08.79Precio medio (sin vino): 70 €Menús degustación: 64 y 82 €Xavier Franco vuelve a lo salvajeLa gamba de Blanes y los espárragos...
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El cangrejo invasor que acabó en la cazuela // Delta de l'Ebre
Villa RetiroMolins, 2. Xerta(Tarragona)T: 977 473 810Menús: 35, 48, 68, 94 eurosEn la caseta de la mejillonera, las pinzas del cangrejo azul cortan el aire sedoso de la primavera. Es sábado y la bahía...
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5 lugares donde comerse el Delta
El cocinero Fran López, de los restaurantes Villa Retiro * y Xerta*, guía por carreteras y marismas.CASA NURIDeltebre“Restaurante emblemático con muchos años de historia. Cocina tradicional del Delta:...
View ArticleEl búnker de Richelieu
Magnánimo. Richelieu llevaba años preparándose para el fin del mundo, que podía presentarse de muchas formas. Él tenía algunas preferidas, entre las que se contaban la plaga de zombis y el choque de un...
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Restaurante Arume // Barcelona
ArumeBotella, 11. BarcelonaT: 93.315.48.72Precio medio (sin vino): 30 €¿A qué te atreves, 'top chef'?Al probar las almejas galaicothai comprendí Arume: sensibilidad gallega complementada con la visión...
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Carabinero con vistas en La Terraza del Claris
La Terraza del ClarisPau Claris, 150. BarcelonaT: 93.487.62.62Precio medio (sin vino): 45 €Menús: 28 y 58 €He dejado el mantel manchado con las gotas rojas de la culpabilidad. La cabeza del carabinero...
View ArticleSoy ‘mister’ Pal // #CuentoTallaS
Centuria. Ha sido un vuelo rutinario en un avión con las butacas tan pegadas entre sí que ha plegado las rodillas a la altura de las orejas. Ha elegido París como destino sin ninguna razón. Quería...
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Restaurante Mediamanga // Barcelona
MediamangaAribau, 13. BarcelonaT: 93.832.56.94Precio medio (sin vino): 30 €Manga larga y camisa buenaEn el hilo musical suenan Earth, Wind & Fire, que según la visión enfermiza del cronista son...
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Pizzería Frankie Gallo Cha Cha Cha // Barcelona
Frankie Gallo Cha Cha ChaMarquès de Barberà, 15. BarcelonaT: 93.159.42.50Precio medio (sin vino): 20 €Hay pizza más allá de la margaritaEl pizzero Lorenzo 'Lolo' Vuoturni, de Roma, explica que para...
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