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Posguerra
Ayuda.ROSARIO. El taxi es un Mercedes, al entrar me recibe la Cope: no quisiera escribir sobre el tópico. El chófer lleva un anillo grande y un pendiente diminuto. Sentado atrás, a la derecha, veo los...
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Duelo de paellas al sol
Fue más bien un desafío amable. La noche del sábado coincidimos con los gemelos Javier y Sergio Torres (Dos Cielos) en el fiestorro de Quim y Rosa (¡grandes!) y, al saber que ellos y nosotros...
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Estrellas del híper
Relaciones insospechadas en las neveras.Amistades frías.¿Qué sentido tiene comprar productos ecológicos en el hipermercado envueltos con plásticos contaminantes?
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El restaurante de la semana: Coure
El cebiche.La bullabesa.El boquerón con la remolacha.La presa ibérica con moixernons.El San Pedro con acelgas. CourePassatge Marimon, 20.T: 93.200.75.32.Precio medio (aprox): 40€ (sin...
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Camarero, hay una chinche en mi plato
La apertura del reportaje de 'Dominical'.Los escamoles de El Cardenal.El señor Ricardo Castañeda y sus productos en el mercado de San Juan.El huevito con gusanos del maguey de Sud 777.Los chapulines...
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Pellegrino Artusi, detective accidental
Qué bien ha escrito y con qué gracia ha contado este libro Marco Malvaldi (1974), químico teórico en la Universidad de Pisa y novelista práctico.Malvaldi, ¿malvado?, da cuerpo, y bien grueso, a...
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El restaurante de la semana: Angle
Jordi Cruz, decapado tras el programa 'Masterchef'.Melón con jamón.El cebiche de pez limón.Trabajo de sala (1).Trabajo de sala (2).Y el resultado: espárragos con tripa de bacalao.Yema curada en agua de...
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Montoro vestido de Pantera Rosa
Sergi Arola recibe la visita de Montoro, según Miquel Ferreres.SUPERHÉROE. La existencia de Mandela demuestra que ha habido superhéroes entre los humanos.RECAUDAR. Hacienda somos todos. Por fortuna,...
View ArticleAlgunos de los Mejores Menús de Barcelona (MMB)
Lista número 1.Algunos de los Mejores Menús de Barcelona (MMB). No está ordenados por calidad, sino al tuntún.Los más caros rozan los 15 euros.* Pan&Oli* Tlaxcal* Àtica* Londres 35* Gat Blau* Les...
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¿Qué cocinero se esconde bajo el pulpo?
Bajo los tentáculos, uno de los chefs más originales del mundo."La especialización extrema lo distingue, lo singulariza y le da visibilidad". El domingo será el protagonista de la portada de la revista...
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El restaurante de la semana: Pan&Oli
Pan&OliGalileu, 30T: 93.140.18.53Menú de mediodía: 10,50 €Precio medio (aprox): 10-15 (sin vino).Otra brava es posiblePan&Oli: fíjese el lector en las dos lenguas del nombre de este bar de...
View ArticleLos 6 mejores bistronómics de Barcelona
Lista número 2¿Qué es un bistronómic?En la página 247 de La cocina de los valientes identificaba la bistronomía barcelonesa con 10 puntos + 1{Generalidades (lo que significa que existen...
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¿Por qué Carles Tejedor dice BY BY (*) a Via Veneto?
(*) BY es el restaurante que Carles Tejedor estrenará en septiembre, propiedad del jugador de baloncesto Sarunas Jasikevicius.[Información publicada hoy en El Periódico de Catalunya]No todos los que...
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El restaurante de la semana: Adagio Tapas
Adagio TapasFerran, 21. BarcelonaT: 93.318.90.61.Precio medio (aprox): 15-20 (sin vino).Menú: 25 euros.La conquista de GuirilandiaEn la calle Ferran, mi brújula señala dos direcciones cercanas. Una,...
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Ángel León, el cocinero del capitán Nemo
[Reportaje publicado el 28 de julio en el Dominical de El Periódico de Catalunya y otros diarios]Ángel León aprecia el poniente y teme al levante. “El levante es locura y tengo mis momentos de locura,...
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Quique Dacosta en 10 fotos + 1
1.2.3. 4.5.6.7.8.9.10.Y 11.1. La rosa de bienvenida a Dènia, flor de tres estrella. Pétalos comestibles y carnosos: láminas de manzana. Quique Dacosta nos preparó ¡¡51!! bocados del menú Made in the...
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Eres más antiguo que un crónut
PUNTUAL. El que llega pronto es que no sabe llegar a la hora. Es tan impuntual el que atrasa como el que adelanta.DEPREDADOR. Me encuentro con un físico y con un enigmista. Uno sabe de la realidad y el...
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El restaurante de la semana: La Guingueta
La GuinguetaPlatja de Sant Miquel y del Bogatell.T: 93.101.02.81.Precio medio: 10-25 (sin vino).Sexo en el chiringuitoComer en la Barceloneta vestido de trabajo --con pantalón largo y cara...
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El Celler de Can Roca en 10 fotos + 1
1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.Y 11.1. El pino. El Mediterráneo y la brisa siguen dando la bienvenida a El Celler de Can Roca. Para los que ya conocen el olivo y sus prodigiosas aceitunas, esta novedad botánica....
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