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Restaurante Cafè del Centre // Barcelona / Abril del 2022
Cafè del CentreGirona, 69. BarcelonaTf. 935.630.497Precio medio (sin vino): 25 €El poderío de lo viejuno y restauradoEl Cafè del Centre (1873) es terapéutico para el cocinero Víctor Ferrer (1972)...
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Restaurante Le Gran Café Rouge // Barcelona / Mayo del 2022
Hacía mucho que quería comer una 'tête de veau' hervida entera en un restaurante y no adquirida cortada en un puesto casquero, que llegara al comedor en una bandeja...
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Restaurante Alapar // Barcelona / Mayo del 2022
AlaparLleida 5, BarcelonaTf: 938.872.096Precio medio (sin vino): 60-70 €El 'nigiri'/montadito de una taberna japonesa a la catalanaJaume Marambio ha vuelto a casa, a ese Pakta del que fue jefe de...
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3 restaurantes que abrieron y cerraron en el 2022 (uno duró un mes)
Sergi de Meià: medio año de vida (cierre)[Enero del 2022]El lema de Sergi de Meià es 'cuina catalana desacomplexada' y está bien elegido.Cocina catalana con personalidad que ejemplifica de maravilla...
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Restaurante Urgell Londres // Barcelona / Julio del 2022
[Este restaurante ha cerrado]Urgell LondresComte d’Urgell, 239, BarcelonaTf: 683.638.986Precio medio (sin vino): 25-30 €Menú de mediodía: 15 €El chef musulmán que cocina 'peus de porc' y no puede...
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Selección de libros de cocina y gastronomía // Tiempo de ensayos
En el calendario, Navidad es tiempo de frío y tochos, de grandes volúmenes para que el regalo sea generoso y pesado, mientras que en Sant Jordi prevalece la ligereza, no de contenido, sino de...
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Restaurante Casa Guinart // Barcelona / Mayo del 2022
Casa GuinartLa Rambla, 95. BarcelonaTf: 933.178.887Precio medio (sin vino): 20 €La sorpresa del 'pâté en croûte' en la RamblaEl 'pâté en croûte' forma parte de la charcutería francesa y es también un...
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Bar Yeti // Barcelona / Mayo del 2022
Bar YetiPlaza Bonanova, 6. BarcelonaTf: 938.678.409Precio medio (sin vino): 20 €La victoria de la albóndigaDe repente, la albóndiga rueda hacia los lugares con mantel. Secuestrada de los mostradores de...
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Restaurante Batea // Barcelona / Junio del 2022
BateaGran Via, 605. BarcelonaTf: 934.068.7 92Precio medio (sin vino): 30-35 €La tortilla (marinera) de BetanzosEn la carta marinera de Batea aparece con nombre y apellidos: «Tortilla de Betanzos»....
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Restaurante Enigma // Barcelona / Junio del 2022
[Este restaurante, un año después, abre solo por la noche y con menú degustación]EnigmaSepúlveda, 38. Barcelona616.696.322Precio medio (sin vino): 220 €Albert Adrià vuelve a cocinaAlbert Adrià tenía...
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The World's 50 Best Restaurants 2023: los ganadores son las marcas
The World's 50 Best Restaurants 2023: los ganadores son las marcasOh, sí, extraordinario triunfo para el restaurante Disfrutar, para Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas, y para el equipo,...
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Molino de Pez // Barcelona / Junio del 2022
Molino de PezCòrsega, 346. BarcelonaTf: 935.959.591Precio medio (sin vino): 50 €Un nombre raro y un torrezno de 10Molino de Pez: el nombre del local es enigmático, así que pregunto a Nino Redruello,...
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Restaurante Compartir // Barcelona / Junio del 2022
Compartir BarcelonaValència, 225Tf: 936.24 7.886Precio medio (sin vino): 50-60 €El hermano pequeño (y asequible) de DisfrutarAquí, la estrella es el cocinero Nil Dulcet, nacido en 1989, que se...
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Restaurante La Masia Germans Parareda // Sallent / Barcelona / Junio del 2022
La Masia Germans PararedaCtra. C-16, salida 64. SallentTf: 937.447.011Precio medio (sin vino): 40 €De la coliflor al curri a la paella de gambasEl nombre corto: La Masia. El largo: La Masia Germans...
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Bar Roma // Barcelona / Junio del 2022
Bar RomaValència, 104. BarcelonaTf: 932.229.925Precio medio (sin vino): 15 €Pepito de ternera para leones y bocata de milanesaEl entusiasmo de Gala Masetti y de Jordi Saavedra, con letras multiplicadas...
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Restaurante Imprevisto // Barcelona / Junio del 2023
ImprevistoBailén, 102. BarcelonaTf: 931.451.152Menús: 21, 36 y 50€La generación de oro de la cocinaSe conocieron en el restaurante Caelis de Romain Fornell, son tres italianos y un ecuatoriano, dos...
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Restaurante Cuina Sant Pau // Sant Pol de Mar / Barcelona / Julio del 2022
Cuina Sant PauNou, 10. Sant Pol de MarTf: 937.600.950Precio medio (sin vino): 35 €El alma de Carme Ruscalleda, la cocina de Raül BalamCarme Ruscalleda y Toni Balam cerraron el triestrellado Sant Pau en...
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Restaurante Quatre Molins / Torelló // Junio del 2022
El espumoso con ADN: 23 generaciones y 600 años de historiaLa finca es Can Martí y en los subterráneos de la casa 'pairal' reposan más de un millón de botellas. Existe suficiente gas carbónico en las...
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Restaurante Cal Mut-Gramona // Sant Sadurní / Juliol del 2022
El Innoble y la gamba imperial de Cal Mut El Innoble estaba en la mesa cuando apareció la gamba XL, pasada unos segundos sobre ascuas por el cocinero Harry Wieding Valls, de origen alemán y criado en...
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La Vinoteca de Can Calopa // Collserola / Barcelona / Julio del 2022
La Vinoteca de Can CalopaCtra. bv-1468, km 4,8. BarcelonaTf: 646.619.188Precio medio (sin vino): 20 €La única viña que tiene Barcelona (y donde se puede comer)Collserola es un privilegio verde al que...
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