Clik here to view.
Capital gastronómica de talla XL (y aburrida) // Comer en Barcelona (1)
Una cocina de dirección única.Barcelona es una capital gastronómica de talla mundial (XL) con una oferta monótona. El genio ha sido sepultado por la tapa clonada: bravas, croquetas, ensaladilla. Y...
View ArticleClik here to view.
Guiri, sálvame el negocio // Comer en Barcelona (y 2)
La crisis permitió a los fabricantes de fiambreras entrar en una edad de oro: más bien de hojalata, o de plástico. Los astutos editores de libros gastronómicos, buenos olfateadores de tendencias,...
View ArticleClik here to view.
El secreto y disidente Club de la Víscera
En los restaurantes de Barcelona, la casquería es invisible a ojos de muchos comensales. Aunque de manera minoritaria, sobreviven los platos protagonizados por los interiores si bien los no iniciados...
View ArticleUna chaqueta de piel humana // #CuentoTallaS
Taxidermia.Las chaquetas y los pantalones y los zapatos, ¡y los sombreros!, de piel humana se habían puesto de moda. Un viajero del tiempo llegado, por ejemplo, del lejano 2017 podría pensar que...
View ArticleClik here to view.
La respuesta está en el horóscopo // #CuentoTallaS
Kamut. La rutina consistía en salir de casa temprano, acercarse al quiosco y comprar el periódico –había cambiado dos veces de ruta y destino por los abandonos de los quiosqueros– y entrar en una...
View ArticleClik here to view.
Restaurante Tickets // Barcelona
TicketsParal.lel, 164. BarcelonaReservas: ticketsbar.esPrecio medio (sin vino): 110 €Meter un galeón en una botellaEn el año del Enigma, no hay que olvidar Tickets, uno de los grandes restaurantes del...
View ArticleClik here to view.
Restaurante Last Monkey // Barcelona
Last MonkeyComte Borrell, 70 BarcelonaT: 93.532.89.95Precio medio (sin vino): 15-20 €Bol mediodía: 11,90 €El último mono será el primeroLast Monkey: el último mono. Así se siente, de forma irónica,...
View ArticleClik here to view.
Restaurante Casa Leopoldo // Barcelona
Casa LeopoldoSant Rafael, 24. Barcelona.T: 93.441.30.14Precio del menú-carta: 32,95 €La tortilla voluptuosaLos recuerdos vinculados a Casa Leopoldo son multitud y casi todos amarrados a la figura de...
View ArticleQue piensen los pies // #CuentoTallaS
Mermelada.Merche se enorgullecía del doctorado en Bioquímica y de ser la investigadora principal y directora de un departamento universitario, si bien ningún título le servía para aliviarle el...
View ArticleClik here to view.
Restaurante Koy Shunka // Barcelona
Koy ShunkaCopons, 7. BarcelonaT: 93.412.79.39Menús: 89 y 132 €Precio medio (sin vino): 70 €Un nigiri, 19 gramos de placerSiempre es instructivo y grato conversar con Hideki Matsuhisa (Toyota, 1972) y,...
View ArticleEl Sindicato de Abuelos Mirones // #CuentoTallaS
Bingo. El funcionario del registro de asociaciones los estudió tras unas gafas panorámicas del tamaño de una valla publicitaria. Diez hombres mayores le entregaban los papeles requeridos con la ilusión...
View ArticleClik here to view.
Restaurante Can Ros // Barcelona
Can RosAlmirall Aixada, 7 BarcelonaT: 93.221.45.79Precio medio (sin vino): 30 €Menú mediodía: 14 €Cuando el arroz engancha[Can Ros o Can Arròs]Fui dos veces a Can Ros con diez días de diferencia: para...
View ArticleClik here to view.
Restaurante La Marineta // Mataró
La MarinetaCuba, 76. MataróT: 93.512.60.22Precio medio (sin vino): 30-35 €Menú de mediodía: 18 €Pollo a la catalana en un 'gyoza'Pere Patuel es un chef joven altamente experimentado: aprendió con Josep...
View Article¡Dejad de hacer ruido! // #CuentoTallaS
Campana. El piso estaba en el centro del ruido. Ninguna estancia se salvaba del fragor. Con los ojos cerrados, Emilia podía saber en qué habitación se encontraba según el sonido que le llegaba. Sus...
View ArticleClik here to view.
Restaurante Yakumanka // Barcelona
YakumankaValència, 207. BarcelonaT: 93.566.15.48Precio medio (sin vino): 40 €'¡Visca el Perú!'Me estoy quitando de las croquetas, algo que en esta ciudad es imposible porque la tentación del somnífero...
View ArticleClik here to view.
Restaurante Dos Cuiners // Mataró
#Restaurante Dos Cuiners, #Mataró.Es decir, Òscar y María del Mar.Cocina mundializada. Un-poco-de-aquí-un-poco-de-allá.Cuando se habla de proximidad, el vocabulario debería estar en el argumento:...
View ArticleClik here to view.
Restaurante Gyoza Bar // Barcelona
#Restaurante Gyoza Bar, en el (ejem) Chinatown barcelonés.¿Por qué no Dim Sum Bar?Tres mujeres preparan las empanadillas. Vapor o plancha. Poca variedad.Buena masa. Bien las de gambas y las de...
View ArticleClik here to view.
Restaurante Pacífico y Sur // Barcelona
#Pato de bellota a la norteña: crujiente y meloso.#Gyozas de cerdo y gambas: bien.#Tataki de atún: ácido y fresco.#Cebiche mixto: lo mejor, la leche de tigre.#Cerveza cusqueña y agua...
View ArticleClik here to view.
Restaurante Somorrostro // Barcelona-Barceloneta
#Restaurante Somorrostro en la #Barceloneta: buenas intenciones y regular resolución.Coca&tomàquet: hay que untar, no extender el tomate rallado.Bonito curado: ¿queso y mojama?Parrillada: excelente...
View Article