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Restaurante El Llagut // Tarragona
El Llagut, #Tarragona.Taverna marinera.Formidable el chenin Els Bassots.Seitó fregit: bé.Llagostins: bons.Pop guisant: de primera.Demaneu #arròs negre.
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Restaurante Germans Miquel's // Cambrils
#Restaurante Germans Miquel's, en #Cambrils.Correcta la botella de Ónra.Punto picante para el #pulpo.#Romesco y mayonesa: debería ser obligatorio en todos los restaurantes.Los célebres entremeses:...
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Restaurante Al Kostat // Barcelona
Al KostatRonda de Sant Antoni, 41Teléfono: 93.207.61.15Precio medio (sin vino): 35 €¿Macarrones? Aquí Al KostatAl Kostat: tiene un nombre arabizado pero es más catalán que Montserrat. Se refiere al...
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Restaurante Cercle Sabadellès // Sabadell
Sorpresa al club de tennis @cerclesabadelles1856.Atenció a Sara Ruiz Bolancer @sarapineappel.#Croqueta de xai: bona. Un guisat en una esfera.#Tomàquet, escuma de parmesà, alfàbrega.#Llagostí amb arròs...
View ArticleSe adornan currículos // #CuentoTallaS
Desfalco.Como guionista convencional, Alan había tenido una carrera de cortometraje: escribió un programa infantil en una tele autonómica que solo duró una temporada (¿a quién se le ocurrió programarlo...
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Si cruje, es cochinillo de Segovia // José María / La Concepción
#Cochinillo en #Segovia.José María (foto de lechón y vertical) y La Concepción.Muy buenos ambos. Más mantecosa la carne del animalito de José María (personal de sala de aúpa).Decoradores modernos,...
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Restaurante Majide // Barcelona
Majide, el pequeño de la familia de Koy Shunka, en Barcelona. Bien—bien. Aún poco conocido.Lo mejor: las 'kokotxas' rebozadas, el salmonete con wasabi, la berenjena (eco de Shunka) y los nigiris de...
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Restaurante 23 // Sabadell
Buena evolución del 23 de Jordi Ferruz en #SabadellLa cebollita sabadellense con tempura y rellena de butifarra del 'perol' y manzana explica el territorio de forma atractiva.Los boquerones con fruta...
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Restaurante Can Ferran // Rubí
Decepción en Can Ferran, en Rubí: fenómeno sociológico (jugadores del Barça, cientos de clientes, colas, coches de gran cilindrada) y cocina discutible.Calamares a la andaluza con unos puntos de...
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Más anchoa y menos glutamato monosódico
Ricard Camarena, que ha trasladado su restaurante a la fábrica (ahora cultural) Bombas Gens, en Valencia, saca al mercado 'online' unas botellitas con extracto de mar: Letern, líquido caoba procedente...
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Restaurante En Boca // Parets del Vallès
OFF BCN: Benito Iranzo (ex Hotel Neri) y su tapeo con carácterPrimero, en Mollet; después, en Parets.Restaurante En Boca @gastrocheffCalamar con azafrán, bacalao con garbanzos, cortezas de oro, pañuelo...
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Restaurante Minyam // Barcelona
MinyamPujades, 187 BarcelonaT: 93.348.36.18Menú de mediodía: 11,60 €Precio medio (sin vino): 35 €Si echa humo es un arroz VulcanusMinyam no es un país del sudeste asiático, sino la patria del cocinero...
View ArticleEl hijo (bastardo) del Rey // #CuentoTallaS
Chismorreo. El objetivo de Andrés era ser alguien. ALGUIEN. La humildad de su nacimiento era similar a la de millones de personas, si bien no se resignaba al anonimato cómodo y frustrante. Veterinario...
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Deja en paz a la abuela // Gurmetizados
Sin mesura, los restauradores han vuelto a tirar de las abuelas.Agotado el recurso de usarlas como sintagma (croqueta de la abuela), esta vez han exhumado la vajilla. Al principio pensé en los platos...
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Carme Ruscalleda en órbita // El Universo
#Restaurante Sant Pau, en Sant Pol.Carme Ruscalleda en órbita.Últimos días del menú inspirado en el Universo. El siguiente girará en torno a las especias.Imaginación y belleza. Casa que, con casi 30...
View ArticleAcademia de Historia Twiteriana // #CuentoTallaS
Crédulo. En el fin de los días, Twitter se tragó la cultura escrita. Desapareció la impresión y pronto Gutenberg solo fue un recuerdo de metal fundido. Los optimistas decían, con el entusiasmo de los...
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Restaurante Can Feu // Sabadell
#Restaurante Can Feu, #Sabadell.Al frente, la familia Villagrasa. Atención a Josep Maria. Medio siglo de cocina de confianza. Producto y conocimiento.Muy bien la almeja a la plancha.Correcta la...
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Restaurante Terra // Hotel Alàbriga / Sant Feliu de Guíxols
TerraHotel Alàbriga. Carretera de Sant Pol, 633Sant Feliu de GuíxolsT: 872.200.606Menú ejecutivo: 35 €Menú degustación: 155 €Paco Pérez y la cocina poliamorosaEn el mapa de Paco Pérez hay, desde este...
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Restaurante Ébano // Bellaterra
#Restaurante Ébano, #Bellaterra.Cocina burguesa de chalet.Croqueta de campeonato.'Ssäm' de ensalada César con langostinos crujientes (bien, aunque demasiado choque cultural). En otros platos,...
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Restaurante Casa Viart // Platja d'Aro
#Restaurante Casa Viart, Platja d'Aro.Cocina Víctor Gómez.Carta con la identidad revuelta.Lo mejor:Tomates con anchoa.Coca con sardina ahumada y romesco.'Tartar' de buey madurado. Lioso. Escriben:...
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